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学科情报库 : 水产学->水产品贮藏与加工

冬天来了 极速液氮速冻设备却“热”了 2017-11-30 转载数: 0 引用数:0 字数:3402 附件:无附件
[分类信息: 水产学->水产品贮藏与加工 ] [媒体: 海南频道_凤凰网 ] 文章参考类型:文章
摘要:凤凰海南站 2017年11月30日 11:22水果速冻以低温速冻方式保藏水果的加工方法。水果冻结后,内部的生化过程停止,由于所含水分大部分已冻结成冰,微生物无生活所必需的水分,且低温也阻碍了微生物的活动...
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水产入行必看!水产品的保鲜究竟是怎么回事? - 综合资讯.. 2017-06-12 转载数: 0 引用数:0 字数:6130 附件:无附件
[分类信息: 水产学->水产品贮藏与加工 ] [媒体: 中国水产频道-中国水.. ] 文章参考类型:文章
摘要:中国水产频道 2017年06月12日 11:16冻结保藏也称冻藏是将鲜水产品先在冻结装置中冻结后再置于低温冷库或船舱贮藏。鲜水产品开始冻结的温度为-0.5℃—-2℃。从开始冻结到-5℃前后,肌内组织中约80...
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辽宁14市都有啥不得不吃的特产?!不吃后悔~. 2016-06-18 转载数: 0 引用数:0 字数:9767 附件:无附件
[分类信息: 临床医学->护理学->基础护理学 水产学->水产品贮藏与加工 ] [媒体: 手机网易网 WAP/.. ] 文章参考类型:文章
摘要:网易 2016年06月18日 00:00旅顺海带叶片厚,颜色正,褐藻胶、甘露醇、碘等成份含量高,是很好的绿色食品,一直受海内外消费者的青睐。大连虾酱 大连虾酱是大连的一个美食配料,配以大葱和大连特有...
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鱼粉的分类及加工工艺 2013-07-04 转载数: 0 引用数:0 字数:1819 附件:无附件
[分类信息: 水产学->水产品贮藏与加工 ] [媒体: 中国饲料行业信息网-.. ] 文章参考类型:文章
摘要:然后对固形物进行螺旋压榨法压榨,将固体烘干制成鱼粉。干燥的方法分为干热风和蒸汽法两种。干热风的温度因热源形式不同,可从100~400℃不等;蒸汽法为间接加热,干燥速度慢,但鱼粉质量好。整鱼经过去油、去浸汁、干燥、粉碎后的产品,粗蛋白质含量在50%~60%不等。榨出的汁液经酸化、喷雾干燥或加热...
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微波真空冷冻干燥技术食品行业发展可期 2013-07-03 转载数: 0 引用数:0 字数:2403 附件:无附件
[分类信息: 水产学->水产品贮藏与加工 ] [媒体: 中国行业研究网_市场.. ] 文章参考类型:文章
摘要:二可降低能耗且环保。物料用冷冻干燥方法处理,需补充升华热。微波加热是交频电磁场的介质热,微波穿透物料的整体内外、同时加热,可节约大量能源、提高加热和干燥速度。用微波设备对物料加热,与常规加热法相比,效率可提高3-4倍,能耗只有其1/3-1/10。此外,常规加热会产生大量二氧化碳,污染大气和...
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微波真空冷冻升华干燥技术在食品工业应用空间广阔 2013-07-03 转载数: 0 引用数:0 字数:2442 附件:无附件
[分类信息: 水产学->水产品贮藏与加工 ] [媒体: 糖酒产业网-糖酒食品.. ] 文章参考类型:文章
摘要:随着消费水平的提高,人们对各类口感好、营养丰富、附加值高的冷冻干燥
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脱水蔬菜生产线 2013-06-24 转载数: 0 引用数:0 字数:3173 附件:无附件
[分类信息: 水产学->水产品贮藏与加工 ] [媒体: 中国食品科技网 - .. ] 文章参考类型:文章
摘要:(4)切制。将灭菌漂洗后的蔬菜进行切制。常见的是切段、切片、切条、切丁。 (5)漂烫。漂烫可破坏蔬菜中的氧化酶系统,防止褐变和维生素的氧化,加快干燥速度,使干制品复水时易重新吸水,保护叶绿素并可除去一些果蔬菜中的苦涩味,同时也在一定程度上起到了杀菌作用,漂烫时间和漂烫温度依照蔬菜的...
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速冻芒果块加工工艺_实用农业技术_新浪财经_新浪网 2013-03-30 转载数: 0 引用数:0 字数:998 附件:无附件
[分类信息: 水产学->水产品贮藏与加工 ] [媒体: 新浪-新浪财经 ] 文章参考类型:文章
摘要:⑺速冻。将袋装、封口后的芒果果块立即进行速冻处理,冷冻温度为零下35至40℃,并力求在短时间内完成,以保证果肉水分在原位置冻结成细小冰晶
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桃、李、杏贮藏保鲜技术 2006-07-21 转载数: 0 引用数:0 字数:4029 附件:无附件
[分类信息: 水产学->水产品贮藏与加工 ] [媒体: ce.cn ] 文章参考类型:文章
摘要:中国经济网 2006年07月21日 08:00贮藏用桃、李、杏、樱桃的预冷温度以0℃为宜,不能过低,以免引起冷害。 4.防腐保鲜处理 桃、李、杏在贮藏过程中易腐烂,低温和气调贮藏可抑制病害的发生。低...
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