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学科情报库 : 食品科学技术->食品加工技术

中国科学院合肥物质科学研究院在微生物油脂产业化方面取得新.. 2012-05-29 转载数: 0 引用数:0 字数:883 附件:无附件
[分类信息: 食品科学技术->食品加工技术 ] [媒体: 域名访问提示 ] 文章参考类型:文章
摘要:近期,以离子束生物工程学重点实验室余增亮、黄青研究员为通讯作者的论文“微生物油脂花生四烯酸产生菌离子束诱变和发酵调控”作为“特邀论文”,发表在《科学通报》2012年第11期上。文章介绍说,余增亮研究团队利用离子束诱变获得了富含花生四烯酸油脂的新菌株,并实现工业规模的生产,为微生物油脂产业发展探索了新路。
关键词:中国科学院 合肥 物质科学 研究院 微生物 油脂产业 新成果
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中国农业科学院油料作物研究所4专家被任命为农业部指导组成.. 2012-05-07 转载数: 0 引用数:0 字数:355 附件:无附件
[分类信息: 食品科学技术->食品加工技术 ] [媒体: 中国农业科学院油料作.. ] 文章参考类型:文章
摘要:日前,农业部对农业专家指导组进行了调整,油料所王汉中、廖伯寿、周新安、张学昆4名研究员被任命为专家指导组成员,其中王汉中被任命为油料专家指导组组长,周新安被任命为大豆专家指导组副组长。
关键词:中国农业 科学院 油料作物 研究所 4专家 任命 农业部 指导组 成员
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公益性行业科研专项“大宗农产品加工特性研究与品质评价技术.. 2012-04-25 转载数: 0 引用数:0 字数:1288 附件:无附件
[分类信息: 食品科学技术->食品加工技术 ] [媒体: 中国农业科学院农产品.. ] 文章参考类型:文章
摘要:2012年4月25日,中国农业科学院农产品加工研究所王强研究员主持的公益性行业(农业)科研专项“大宗农产品加工特性研究与品质评价技术(200903043)”执行专家组研讨会暨网站与数据库操作培训会在北京召开。项目执行专家组专家及课题承担单位网站负责人等50多人参加会议,农业部农产品加工局加工处姜倩调研员出席会议。
关键词:公益性 行业 科研专项 大宗 农产品 加工特性 研究 品质评价 技术 2012年 执行 专家组 研讨会 北京
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华南理工大学副校长李琳教授等来中国科学院大连化学物理研究.. 2012-02-27 转载数: 0 引用数:0 字数:439 附件:无附件
[分类信息: 食品科学技术->食品加工技术 ] [媒体: 中国科学院大连化学物.. ] 文章参考类型:文章
摘要:2012年2月26日,华南理工大学副校长李琳教授等一行4人来中国科学院大连化学物理研究所访问交流,旨在推进华南理工大学与中国科学院大连化学物理研究所的科研合作,并重点针对共同参与的973项目“食品加工过程组分结构变化及危害物产生机理”展开讨论。生物技术部马小军研究员和许国旺研究员参加了会议。
关键词:华南理工大学 副校长 李琳 教授 中国科学院大连化学物理研究所 访问交流 食品加工过程 组分结构变化 危害物 机理
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2011年诺维信杯"酶在食品工业中的应用"创意大赛结果揭.. 2011-10-06 转载数: 0 引用数:0 字数:287 附件:无附件
[分类信息: 食品科学技术->食品加工技术 ] [媒体: 中国食品科学技术学会.. ] 文章参考类型:文章
摘要:由中国食品科学技术学会与诺维信(中国)投资有限公司共同主办的诺维信杯“酶在食品工业中的应用”创意大赛,今年为第四届。今年对参赛高校首次采用5+X模式,自3月起,在南昌大学、南京农业大学、西南大学、河南工业大学、华中农业大学等5所“重点推广高校”和上海海洋大学等10所“其他高校”正式启动。本次竞赛,共收到参赛申请书133份,有23份入围,其中15份进入复赛。
关键词:诺维信杯 酶 食品工业 创意大赛
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四种皱皮木瓜挥发性成分的分析 2011-09-12 转载数: 0 引用数:0 字数:1355 附件:无附件
[分类信息: 食品科学技术->食品加工技术 ] [媒体: sdkx.net ] 文章参考类型:期刊
摘要:采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术分析测定了4个品种皱皮木瓜的挥发性成分。考察了不同萃取头和萃取部位对木瓜挥发性成分萃取效果的影响,选用65 μm PDMS/DVB SPME萃取头萃取木瓜中的挥发性成分得到较好的效果,不同部位果皮和果肉对挥发性成分的萃取效果影响不大。应用峰面积归一化法测定各挥发性成分的相对含量,4个品种共鉴定出60种挥发性成分,主要为酯类、烷烃类和烯烃类物质,占总…
关键词:皱皮木瓜 挥发性成分 顶空固相微萃取 气质联用
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Sensory and Chemical Analysi.. 2011-09-08 转载数: 0 引用数:0 字数:1262 附件:无附件
[分类信息: 食品科学技术->食品加工技术 ] [媒体: Scientific.. ] 文章参考类型:论坛
摘要:Three cases of Mackinlay's Rare Highland Malt whisky were excavated from the ice under Sir Ernest Shackleton's 1907 expedition base camp hut at Cape Royds in Antarctica in January 2010. The majority of the bott…
关键词:Antarctica GC GC-MS Glen Mhor HPLC olfactometry qualitative descriptive analysis whisky
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Examination of the Relations.. 2011-09-08 转载数: 0 引用数:0 字数:1165 附件:无附件
[分类信息: 食品科学技术->食品加工技术 ] [媒体: Scientific.. ] 文章参考类型:论坛
摘要:The historical development of equations used to relate alcohol and real extract to apparent extract and original gravity, as well as ratios between the corrected Real (RDF) and Apparent Degrees of Fermentation …
关键词:ADF alcohol apparent extract brewing calculations original extract RDF real extract
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Quality Assessment of a Sorg.. 2011-09-08 转载数: 0 引用数:0 字数:1497 附件:无附件
[分类信息: 食品科学技术->食品加工技术 ] [媒体: Scientific.. ] 文章参考类型:论坛
摘要:A sorghum variety was supplied as commercial malt and as an unmalted cereal by a maltster. The commercial sample had been malted in a tropical country. Sub-samples of the unmalted cereal were malted in the labo…
关键词:commercial malt decantation mashing free amino nitrogen hot water extract infusion mashing laboratory malt mashing sorghum
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2011年美国大杏仁学生创新大赛火热进行中 2011-09-02 转载数: 0 引用数:0 字数:1602 附件:无附件
[分类信息: 食品科学技术->食品加工技术 ] [媒体: 中国食品科学技术学会.. ] 文章参考类型:文章
摘要:“创新零食大杏仁,分享健康每一天”,2011年第八届美国大杏仁学生创新大赛已经进入了复赛阶段,学生的参赛热情与精彩程度力超往届。共有来自56所高校的3785名学生直接参与,共收到809份计划,并吸引了25位食品行业专家全程参与评选以及点评,经过8万次的在线投票后,共计60部创意作品最终脱颖而出进入复赛,将在九月通过在线投票形式晋级决赛。究竟哪支学生团队能够亮相决赛现场,夺取最终冠军并获得美国加州行大礼呢,一切将于11…
关键词:2011年 美国大杏仁 学生创新大赛 火热进行
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